Martedì 20 marzo 2018. Gli alunni delle classi V Enogastronomia e V Sala A e B sono stati coinvolti nella visita guidata presso la “Fattoria didattica Ponteré” località Cancello Arnone sulla quale sorge un allevamento biologico al pascolo naturale di bufale.
L’intento è stato quello di valorizzare la biodiversità dei pascoli naturali non concimati né seminati.

L’Azienda Agricola Zootecnica Biologica inoltre è fornitore di latte di bufala biologico presso il Caseificio “Le terre di Don Peppe Diana Libera Terra” realizzato su un bene confiscato alla criminalità organizzata.

L’obiettivo è stato quello di diffondere nei giovani studenti l’educazione alimentare, ambientale, economico sociale e territoriale divulgando anche nei ragazzi la cultura d’impresa.